fbpx
உணவு

சுவையான சில்லி இறால் சமைப்பது எப்படி !!!.

சில்லி இறால் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறால் 1/2 கிகி
மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்
சோலா மாவு 3 ஸ்பூன்
மைதா மாவு-3 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்
சோயா சாஸ் 1 ஸ்பூன்
தண்ணீர்
உப்பு
எண்ணெய்
வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
மிளகு தூள் 1 ஸ்பூன்
கொடைமிளகாய் 1

செய்முறை:

முதலில் இறாலை குடல் நீக்கி சுத்தம் செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். அதனுடன் 3 தேக்கரண்டி சோல மாவு, 3 தேக்கரண்டி மைதா மாவு, 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு , 1 ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி 15-20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு வாணலியில் 100 மில்லி எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் இறாலை பொரித்தெடுக்கவும். கருக விடாமல் பார்த்து கொள்ளவும்.

மற்றொரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் இட்டு அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், கொடைமிளகாய் இரண்டையும் நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும். பிறகு தேவையான அளவு உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 தேக்கரண்டி, பச்சை மிளகாய் 5, மிளகாய் சாஸ் 3 தேக்கரண்டி, 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். அதனுடன் பொரித்து வைத்திருக்கும் இறாலை சேர்த்து 10 நிமிடம் வரை கிளறவும்.

வெங்காய தாள் அல்லது கொத்துமல்லி தழை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும். சுவையான காரா சாரமான சில்லி இறால் தயார்!

Related Articles

Back to top button
Close
Close